原标题：广州曝光18批次不合格食品，莲香楼2款糕点菌落总数超标

近期，广州市市场监管局发布公告信息，对市内生产经营的10大类食品进行监督抽检，共检出不合格样品18批次。

根据公告，此次抽检的10大类食品包括食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，饼干，酒类，炒货食品及坚果制品，糕点，婴幼儿配方食品，餐饮食品，食用农产品，共抽检1001批次。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽检项目合格样品983批次，不合格样品18批次，合格率为98.2%。

其中被抽检单位为广州莲香楼有限公司中山六饼屋的两款样品，均被检出菌落总数超标。广州市莲香楼食品有限公司相关人士接受南都记者采访时表示，公司对此事非常重视，正在办理申请复议，希望了解具体细节。此外，商标为福掌门的大豆油也被检出过氧化值超标。

4款样品菌数总数超标

其中包括莲香楼两款糕点

在不合格样品中，有4款样品菌数总数不合格。其中被抽检单位为广州莲香楼有限公司中山六饼屋、标称生产单位为广州莲香楼食品有限公司的一款年年有余年糕（240g/袋、生产日期为2020/12/24）和一款鸡仔饼（400克/袋，生产日期为2020/12/30）被检出不合格，不合格项目均为菌落总数。

此外还有两款肉制品被查出菌数总数超标，分别是广州市花都区新华港味烧腊店的烧鸭和广州市花都区新华喜仔潮汕卤水档和烧肉。

按该公告中补充说明称，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

福掌门的大豆油过氧化值超标

两家饮食店原材料不合格

在抽查中有一款食用油类产品不合格，系标称生产单位为广州市中孚油脂有限公司、商标为“福掌门”的大豆油（19L/瓶、生产日期2020/12/4）。该款样品被检出过氧化值超标。标准值应为≤5.0mmol/kg，而检验结果为6.0mmol/kg。

据介绍，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪已经氧化，使得终产品油脂氧化。食用过氧化值超标食品，可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。

从天眼查可以发现，广州市中孚油脂有限公司是一家在业的小微企业，成立于2012年。其经营范围包括食物植物油加工、商品零售、商品批发贸易等，但曾于2017年因生产净含量不符合标准的食用调和油受行政处罚。

此外，在这次抽检中，还有13款食用农产品不合格，多数是出自农贸市场、批发市场等，但其中还有两款出自两家饮食店，分别是广州市天河区天河南坎爷火锅店的牛娃和广州东汇城稻香饮食有限公司的砂糖桔。南都记者从天眼查发现，在广州东汇城稻香饮食有限公司行政处罚内容中可以看到，该公司采购砂糖桔作为食品原料，主要供客人餐前食用。

不合格食品全部召回整改

莲香楼正办理申请复议

广州市市场监督管理局已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改;要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

对于上榜不合格名单，广州市莲香楼食品有限公司相关人士接受南都记者采访时表示，公司对此事非常重视，正在办理申请复议，希望了解具体细节。其表示，莲香楼非常重视产品质量，拥有严格的质量体系，确保出厂产品均符合各项标准，公司产品经常送检均没出现问题。但食品的生产运输和销售过程中有很多环节，希望借此检查整个过程中哪个地方出现问题。

据了解，这并不是莲香楼第一次被抽检出不合格，去年1月，市场监管总局通告7批次不合格食品，其中包括莲香楼的一批次酸价（以脂肪计）超标的鸡仔饼，该鸡仔饼在京东莲香楼京东自营专区（经营者为天津瑞佳讯贸易有限公司）销售，规格型号为400克/袋。检验结果显示，酸价（以脂肪记）为6.1mg/g，超过国家食品安全标准（≤5mg/g）。

附：此次食品抽样检验不合格产品信息

采写：南都记者 郭毓玲

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